抗(kang)衰老飲食(shi)

1、核桃

推(tui)薦理由(you)：健腦，一(yi)斤核桃的營養價值相當(dang)于5斤雞蛋(dan)或9斤牛奶。核桃中的蛋(dan)白質有(you)對(dui)人體極(ji)為重(zhong)要的賴氨酸，對(dui)大(da)腦很(hen)有(you)益(yi)。

2、豆腐

推薦理(li)由(you)：除了(le)魚蝦類，豆腐也是非常(chang)好的蛋白質(zhi)(zhi)來源(yuan)。同時，豆類食品(pin)(pin)含有(you)一種被稱為異黃酮的化學物質(zhi)(zhi)，可減(jian)少強有(you)力的雌激(ji)素活動空(kong)間(jian)。若你擔心自己會患乳(ru)腺(xian)癌，可經常(chang)食用豆類食品(pin)(pin)。

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3、圓白菜

推薦(jian)理(li)由：圓(yuan)白菜亦是開(kai)十字花的蔬(shu)菜，維(wei)生素C含(han)量很豐(feng)富，同時(shi)富含(han)纖維(wei)，促進腸胃(wei)蠕動，能(neng)讓消化系統(tong)保持年輕活力，并(bing)且幫助排毒。

4、胡蘿卜

推薦理(li)由：富含維生(sheng)素A，可使頭(tou)發保持(chi)光澤，皮膚細膩。

5、馬鈴薯

推薦理由：護脾胃，多吃些馬鈴薯可以緩解燥熱、便秘，還可以養護脾胃，益氣潤腸。消除眼袋，把馬鈴薯片貼在眼睛上，可以減輕眼袋。詳情+

助消化飲食

1、砂仁噙嚼方

砂仁3粒(li)，噙于(yu)口中(zhong)，10分鐘后，嚼碎，徐徐吞服，每日2～3次。適(shi)用于(yu)氣郁型消化不良、食欲不振者。

2、青柑皮粉

青柑皮(pi)250克，每年5～6月份將青柑皮(pi)曬干(gan)，切(qie)絲或(huo)切(qie)片(pian)，然后研(yan)成(cheng)細粉，每日2次(ci)，每次(ci)6克，溫開(kai)水送服。適用于(yu)氣郁型(xing)消化不良、食欲不振者。

3、生姜檳榔紅糖湯

生姜、檳榔(lang)各(ge)10克，紅糖6克，水煎服。適于受寒熱侵襲引起的(de)脘腹脹滿、大(da)便(bian)秘結(jie)、惡心(xin)嘔(ou)吐(tu)者(zhe)。

4、蜜餞橘皮

新鮮橘(ju)皮(pi)500克，蜂(feng)蜜(mi)200克，將新鮮橘(ju)子(zi)皮(pi)洗凈，瀝干水，切成細條(tiao)狀，浸(jin)泡于蜂(feng)蜜(mi)中腌制1周，備用(yong)，當蜜(mi)餞嚼食，每日2～3次(ci)(ci)，每次(ci)(ci)10克。適(shi)于脾胃虛弱(ruo)引起的消化不良(liang)者(zhe)。

5、扁豆黨參粥

白扁豆250克，黨(dang)參12克，粳米適量(liang)，先煮熟白扁豆去其皮，入黨(dang)參、粳米煮成粥(zhou)。適于脾胃虛弱引起的消化不良者。

6、酸奶

酸奶除含有牛奶的(de)全部營養(yang)素外，突出的(de)特點是含有豐富的(de)乳酸(suan)(suan)(suan)，能將奶中的(de)乳糖(tang)分解(jie)為乳酸(suan)(suan)(suan)。對于胃腸道缺乏乳酸(suan)(suan)(suan)酶(mei)或喝鮮牛奶容易(yi)腹瀉(xie)的(de)人(ren)，可(ke)(ke)改(gai)喝酸(suan)(suan)(suan)奶。乳酸(suan)(suan)(suan)能抑制體內霉菌(jun)的(de)生(sheng)長，可(ke)(ke)預防(fang)使用抗菌(jun)素類(lei)藥物所導致的(de)菌(jun)群(qun)失調。乳酸(suan)(suan)(suan)還可(ke)(ke)以防(fang)止腐敗菌(jun)分解(jie)蛋(dan)白質產生(sheng)的(de)毒物堆積，因而有防(fang)癌作(zuo)用，酸(suan)(suan)(suan)奶有輕(qing)度腹瀉(xie)作(zuo)用，可(ke)(ke)防(fang)止老年人(ren)便秘。

7、大麥及大麥芽

含有維生素A、B、E和淀粉酶、麥芽糖、葡萄糖、轉化糖酶、尿囊素、蛋白質分解酶、脂肪和礦物質等。大麥中的尿囊素可促進胃腸道潰瘍的愈合。詳情+

老人便秘飲食

1、主(zhu)食(shi)吃(chi)些粗糧，有(you)條件的可(ke)以吃(chi)一些麥片。輔食(shi)中(zhong)，要多吃(chi)些富有(you)纖維素(su)的食(shi)物。如(ru)有(you)皮的水(shui)果，有(you)莖葉的蔬菜或(huo)筍(sun)、瓜果。有(you)些食(shi)物，如(ru)生蘿卜、生蔥、大蒜、白薯(地瓜、甘薯)等，能增加腸道的蠕動，起到通(tong)便的作(zuo)用。

2、每天(tian)早晨(chen)喝些溫開水(shui)、淡鹽(yan)水(shui)、果汁，能保持糞便中的水(shui)分，使大便軟(ruan)潤。

3、經常吃一些“瓊脂”制品。瓊脂是植物膠的一種，通常稱為“洋粉”、“洋菜”。它是由海產的石花菜類制成的，在西餐的冷食中經常用到，也屬于纖維類的食物。它能在腸道中吸收水分，使腸內容物膨脹，增加大便量，刺激腸壁，引起便意。詳情+

祛老人斑飲食

1、西紅柿

西紅柿具(ju)有保養皮膚、消除雀斑的(de)功效。它豐富的(de)西紅柿紅素(su)(su)、維生素(su)(su)C是抑制黑色素(su)(su)形成(cheng)的(de)最好武(wu)器。有實驗(yan)證明(ming)，常吃(chi)西紅柿可以有效減少黑色素(su)(su)形成(cheng)。西紅柿性寒，如果空腹食用容(rong)易造(zao)成(cheng)腹痛(tong)。

2、生姜

生姜(jiang)中含有多種(zhong)活(huo)性(xing)成分，其(qi)中的姜(jiang)辣素，有很強的對付自由基(ji)的作用(yong)。實踐證明，飲用(yong)生姜(jiang)蜂蜜(mi)水(shui)(shui)一年(nian)多，臉部和手背等處的老(lao)年(nian)斑(ban)就會有明顯改變(bian)，或(huo)消失，或(huo)程度不(bu)同地縮小(xiao)，或(huo)顏色變(bian)淺(qian)，而且不(bu)會有繼續(xu)生長的跡象。服(fu)用(yong)方法是，取適量鮮姜(jiang)片(pian)放入(ru)水(shui)(shui)杯中，用(yong)200-300毫升開水(shui)(shui)浸泡5-10分鐘后，加入(ru)少許蜂蜜(mi)攪勻當水(shui)(shui)飲。

3、黃滑松茸

黃滑松茸具有提高SOD活性，加速自由基清除，延緩組織器官衰老，促進新陳代謝，提高人體免疫力等多種功效。黃滑松茸還具有補腎強身，恢復精力，益胃補氣，強心補血，健腦益智，理氣化痰作用。黃滑松茸干品20-30克，冷水泡2小時，洗凈。鍋加底油熗鍋，倒入黃滑松茸燉半小時以上，加調味料。吃黃滑松茸喝湯。詳情+

提升記憶力飲食

1、核桃

因其富含不飽和脂(zhi)肪酸，被公認為是中國傳統(tong)的健(jian)腦益智食品(pin)。每日2~3個核桃為宜(yi)，持之以恒(heng)，方可起(qi)到營養大(da)腦、增強記(ji)憶(yi)、消除腦疲勞等(deng)作用。但不能過食，過食會出現大(da)便干燥、鼻出血(xue)等(deng)情況(kuang)。

2、魚

魚是促(cu)進智力發育(yu)(yu)的(de)(de)首選食物(wu)之(zhi)一(yi)。在(zai)魚頭中含(han)有十分豐(feng)富的(de)(de)卵(luan)磷脂(zhi)(zhi)，是人(ren)腦(nao)中神經遞質(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)重要(yao)來源(yuan)，可增強人(ren)的(de)(de)記憶、思維(wei)和分析能力，并能控制腦(nao)細胞的(de)(de)退化，延緩衰老(lao)。魚肉還是優(you)質(zhi)(zhi)(zhi)蛋白(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)和鈣質(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)極(ji)佳來源(yuan)，特(te)別是含(han)有大(da)量的(de)(de)不飽(bao)和脂(zhi)(zhi)肪酸——-3脂(zhi)(zhi)肪酸，對大(da)腦(nao)和眼睛的(de)(de)正(zheng)常發育(yu)(yu)尤(you)為重要(yao)。

3、南瓜

南瓜是β-胡蘿卜素的極佳來源，南瓜中的維生素A含量勝過綠色蔬菜，而且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素。中醫認為：南瓜性味甘平，有清心醒腦的功能，可治療頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺病癥。因此，神經衰弱、記憶力減退的人，將南瓜做菜食用，每日1次，療程不限，有較好的治療效果。詳情+

老人防脫發飲食

1、山芋

山(shan)芋(yu)中含(han)有(you)大量的β胡蘿(luo)卜(bu)素(su)，該物(wu)(wu)質在人(ren)體內會(hui)自動轉化為(wei)維生素(su)A，有(you)益皮膚(fu)和頭發健康。其(qi)他富含(han)β胡蘿(luo)卜(bu)素(su)的食物(wu)(wu)還包括胡蘿(luo)卜(bu)、芒果、南瓜(gua)、杏(xing)等。

2、核桃

核(he)桃是富(fu)(fu)含歐米伽3脂(zhi)肪酸的(de)堅(jian)果，其中豐富(fu)(fu)的(de)維(wei)生素H和維(wei)生素E有助于保(bao)護(hu)細胞(bao)DNA免(mian)受損傷，可保(bao)持(chi)頭發(fa)光澤靚麗。涼拌菜中可適(shi)當增加核(he)桃油或核(he)桃碎。

3、牡蠣

牡蠣中(zhong)含有(you)大(da)量(liang)的(de)鋅，有(you)助于調節人體內雄激(ji)素。雄激(ji)素水(shui)平偏低容易導致掉(diao)發、頭發生長(chang)緩慢和頭皮屑增多等問題(ti)。富含鋅的(de)食物還有(you)螃蟹(xie)、蛤蜊、瘦牛肉等。

4、三文魚

三文魚(yu)中的蛋白質和維生(sheng)素(su)D都有(you)益增強(qiang)發(fa)質，三文魚(yu)中的歐米伽3脂肪(fang)酸對頭(tou)(tou)發(fa)的重要性(xing)猶如水(shui)對人體的重要性(xing)。該脂肪(fang)酸有(you)益頭(tou)(tou)皮細(xi)胞健康，防止頭(tou)(tou)皮、頭(tou)(tou)發(fa)干燥。

5、雞蛋

雞蛋除了富含有益頭發生長和頭皮健康的維生素H外，還含有大量蛋白質以及鋅、硒、硫和鐵等4種關鍵微量元素。其中鐵尤為重要，有助于給發囊提供更多的血氧，促進頭發生長。除了雞蛋之外，多吃瘦豬肉和牛肉等也有助補鐵。詳情+

老人護眼食物

1、胡蘿卜

胡(hu)蘿卜中(zhong)富含大量的胡(hu)蘿卜素(su)，這些(xie)胡(hu)蘿卜素(su)在我們人(ren)體內(nei)可以(yi)轉化成(cheng)為維生(sheng)素(su)A，維生(sheng)素(su)A在人(ren)體視覺的形成(cheng)中(zhong)發揮(hui)著重(zhong)要作用。它參(can)與視網膜內(nei)視紫(zi)紅質(zhi)的合成(cheng)，避免(mian)夜盲癥的發生(sheng)。

2、藍莓

藍莓所(suo)含的花(hua)青素(su)(su)同(tong)樣是(shi)眼睛強大(da)的保護劑，能夠和葉黃素(su)(su)協同(tong)抗氧化(hua)，清除自由基，還能夠促進(jin)眼部(bu)微循環，保證眼部(bu)獲(huo)得(de)(de)充(chong)足的營養。因此，如果能將(jiang)葉黃素(su)(su)與藍莓搭配補充(chong)，護眼效(xiao)果將(jiang)變(bian)得(de)(de)更好。

3、獼猴桃

獼猴桃能為(wei)人提供大量的維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)C，被譽為(wei)“維(wei)(wei)C之(zhi)王”。據分(fen)析，每100克獼猴桃果肉便含有最少200毫(hao)克以上的維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)C，比一般水(shui)果高出幾十倍。維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)C可(ke)減緩(huan)光線和氧氣對眼睛的刺激(ji)，可(ke)以延緩(huan)白內障的發生(sheng)。

4、枸杞

枸杞的護眼功效依賴于其中所含的的玉米黃素。食用枸杞可以減少紫外線刺激，保護視神經不受損。要想枸杞發揮護眼功效，最好就是將其嚼爛了吃下去。一般健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適。如果是干嚼枸杞，吃的數量要減半，否則容易滋補過度。詳情+

白發變黑飲食

1、黑芝麻核桃糖

原料(liao)：赤(chi)砂糖500克，黑芝麻(ma)、核(he)桃仁(ren)各250克。

做法：將黑芝麻、核桃仁(ren)炒熟待用(yong)。赤(chi)砂糖放鍋內，以小火煎熬(ao)至較稠厚時(shi)，加入(ru)黑芝麻、核桃仁(ren)調勻(yun)，即停(ting)火。趁(chen)熱將糖倒在表面涂過食(shi)用(yong)油的搪瓷盤中(zhong)，待稍冷，將糖壓(ya)平(ping)，用(yong)刀劃(hua)成小塊(kuai)，冷卻后即成黑色砂板糖。可(ke)隨(sui)意食(shi)用(yong)。

2、芝麻糊

原(yuan)料：黑芝(zhi)麻、粳(jing)米的比(bi)例為1∶1.5。

做法：先將(jiang)黑芝麻洗凈，曬干，將(jiang)其炒出(chu)(chu)香(xiang)味，但勿炒焦，然后將(jiang)已(yi)浸1小時的米(mi)取(qu)出(chu)(chu)，與(yu)黑芝麻混合，一起磨(mo)碎(sui)，磨(mo)過(guo)2～3次后，再用紗布(bu)加水過(guo)濾，反復過(guo)濾多次，去渣，再加適量(liang)清水，便(bian)可(ke)煮成芝麻糊，加糖食用。具(ju)有益腸胃，防(fang)治白發功(gong)效，并可(ke)保(bao)持肌膚細嫩。

3、糯米芝麻黑豆漿

原料：干黑(hei)(hei)豆1/2杯，干糯米1/2杯，黑(hei)(hei)芝(zhi)麻1/5杯。

做法：干黑豆泡10小時左右，干糯米，黑芝麻和泡好的黑豆混合放入豆漿機杯體中，加水，通電，自動完成碗中先放適量白糖，沖入熱豆漿，這樣可以給白糖殺菌祛風除熱，調中下氣，活血，解毒，利尿，明目，滋養肝腎，補肺氣，潤燥滑腸，生津養發。詳情+

中老年補鈣食物

1、牛奶

對于中老年人補鈣來說，最困難(nan)的(de)不是(shi)找不到(dao)補鈣的(de)食物，而是(shi)難(nan)以(yi)將鈣質徹底(di)的(de)吸(xi)收。如果(guo)在補鈣之(zhi)后，鈣質又(you)隨著(zhu)新(xin)陳代謝被排(pai)除體(ti)外，這(zhe)樣的(de)補鈣，又(you)有(you)什(shen)么作用(yong)呢？

所以，對于中老年人補鈣來說，最重要的就是，找到一種最容易吸收的補鈣方法。而喝牛奶，就(jiu)是這樣的一種好方法。對(dui)于中老年人來說(shuo)，要(yao)補足(zu)自(zi)己身體(ti)對(dui)鈣(gai)質(zhi)的需求(qiu)(qiu)，最好是一天(tian)喝兩杯牛奶，只(zhi)有(you)這樣，才能滿足(zu)身體(ti)的鈣(gai)質(zhi)需求(qiu)(qiu)。

2、豆類食品

要(yao)補(bu)(bu)鈣的(de)話，當然(ran)不是(shi)靠喝(he)酒，吃(chi)肉，就能夠實現的(de)。要(yao)實現補(bu)(bu)鈣的(de)目的(de)，就中(zhong)老年(nian)人來說，最好還(huan)是(shi)多吃(chi)一(yi)些豆類(lei)食品。在所(suo)(suo)有的(de)食物(wu)之中(zhong)，豆類(lei)食品，是(shi)含(han)有鈣質比較多的(de)一(yi)種(zhong)。所(suo)(suo)以，中(zhong)老年(nian)人補(bu)(bu)鈣，不妨多吃(chi)一(yi)些豆類(lei)食品。

首先，就(jiu)是(shi)多喝豆(dou)(dou)(dou)奶(nai)了(le)。在豆(dou)(dou)(dou)奶(nai)里面，是(shi)鈣含量最豐(feng)富的豆(dou)(dou)(dou)制食(shi)品，也(ye)是(shi)鈣最容易被(bei)吸收的一(yi)種豆(dou)(dou)(dou)制品。因(yin)此(ci)，不喜歡喝牛奶(nai)的人，就(jiu)不妨多吃一(yi)些豆(dou)(dou)(dou)奶(nai)。另外，黃豆(dou)(dou)(dou)、青豆(dou)(dou)(dou)、豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)等(deng)等(deng)，也(ye)是(shi)不錯的補鈣食(shi)物選擇。

3、魚蝦

要補鈣，當然要吃鈣含量最豐富的食物了，而魚蝦就是這樣的一種選擇。尤其是蝦子，更是鈣含量最豐富的一種。在天常生活之中，多吃一些魚蝦，不但能夠補足鈣質，還可應補充磷等礦物質成分。詳情+

老人疏通血管飲食

1、玉米：含脂(zhi)肪中不飽和脂(zhi)肪酸，特別是亞油(you)酸的含量高(gao)達(da)60%以上。有助于人體(ti)脂(zhi)肪及膽固醇(chun)的正常代謝，可(ke)以減少膽固醇(chun)在血管(guan)中的沉積，從而軟化動(dong)脈血管(guan)。

2、西紅柿：不僅各(ge)種(zhong)維生素(su)含(han)量比(bi)蘋(pin)果、梨高2至4倍(bei)，而且還含(han)維生素(su)一蘆丁，它可(ke)提高機體氧化能力，消除自由基等(deng)體內垃圾，保持血管彈性，有預防(fang)血栓(shuan)形成的作用(yong)。

3、蘋果：蘋果富含(han)多糖(tang)果酸(suan)及類黃酮、鉀及維生素E和C等營養成分(fen)，可使積(ji)蓄于體內的脂肪分(fen)解，避免過胖，對推遲和預(yu)防動脈粥樣硬化發作(zuo)有明顯(xian)作(zuo)用。

4、海帶：海帶中含有豐富的(de)(de)巖(yan)藻多糖(tang)、昆布素，這類物(wu)質均(jun)有類似肝素的(de)(de)活性(xing)，既(ji)能防(fang)止血栓(shuan)，又有降膽固醇和脂(zhi)蛋白、抑(yi)制動脈粥樣硬化的(de)(de)作用。

5、茶葉：含有茶多酚，能提高機體抗氧化能力，降低血脂，緩解血液高凝狀態，增強紅細胞彈性，緩解或延緩動脈粥樣硬化。經常飲茶可以軟化動脈血管。詳情+

老人睡眠不好飲食

1、溫牛奶

溫(wen)牛奶可促進睡(shui)眠并不是荒(huang)誕的說法。牛奶含(han)有(you)(you)一(yi)(yi)些色(se)胺酸(suan)(suan)（具有(you)(you)鎮靜作用的一(yi)(yi)種氨基酸(suan)(suan)）和鈣(gai)，鈣(gai)有(you)(you)利于大腦(nao)充(chong)分利用色(se)胺酸(suan)(suan)。而(er)且它(ta)能讓人產生(sheng)重(zhong)返幼(you)年的感覺，對嬰兒來說，溫(wen)暖的瓶子就意味著“放松，一(yi)(yi)切都很好”。

2、蜂蜜

往你的(de)溫牛奶(nai)中，或(huo)香草(cao)茶中放(fang)入少量(liang)蜂蜜。許多糖(tang)是有(you)刺激性(xing)的(de)，但是一(yi)些(xie)葡萄糖(tang)能促(cu)使(shi)你的(de)大腦停止(zhi)產生進食素，進食素是最近發現(xian)的(de)一(yi)種與(yu)保持清醒有(you)關的(de)神經傳遞(di)素。

3、香蕉

它(ta)(ta)們的(de)果皮(pi)內包著(zhu)的(de)東西，實際上就(jiu)是“安眠藥片”。香蕉除了能平穩血(xue)清素和(he)褪(tun)黑素外，它(ta)(ta)還含(han)有可具有讓肌肉松弛效果的(de)鎂(mei)元素。

4、菊花茶

菊花茶之所以被歸為就寢時的飲品，是因為它所具有的適度的鎮靜效果，對無法放松的神經或身體來說，它是完美的天然對抗手段。詳情+

老人減肥飲食

1、吐司

它(ta)是早餐最常見的主食之一，品(pin)種許(xu)多，又能夠做多種改變(bian)，但最佳是挑選全(quan)麥吐(tu)司(si)，纖維質(zhi)高，但熱量(liang)卻較(jiao)低。

2、面線

歸于半流質食(shi)物的面線(xian)，水分含量高(gao)，天然就簡單有飽足感(gan)，而且很簡單消(xiao)化吸收(shou)，是吃(chi)得(de)飽又吃(chi)得(de)巧的主食(shi)之一。

3、白飯

通常東(dong)方人(ren)的主食(shi)還(huan)是以白飯為主，而米的品種盡管多，熱(re)量(liang)卻差不(bu)(bu)多，不(bu)(bu)過當(dang)然是以越(yue)少通過加工的糙米或胚芽米，養分價值(zhi)最高。

4、蕎麥面

蕎麥面(mian)是(shi)日(ri)本常吃的面(mian)食品(pin)種，它(ta)的口感比擬有嚼勁，而(er)且(qie)養(yang)分還適當豐(feng)厚，有能協助(zhu)抗老化跟防止癌癥(zheng)的維生素D。

5、燕麥片

燕麥傍邊有豐厚纖維質跟不飽和脂肪，能操控餐后血糖急速上升，最佳是挑選沒有增加人工香料的原味麥片，而且防止長時間烹煮，避免維生素很多丟失。詳情+

補充營養素飲食

1、蛋白質

老年人蛋(dan)白(bai)質合(he)成能力(li)降低(di)，利用率也低(di)，因此需要(yao)注意補(bu)充。一般(ban)來(lai)(lai)說，蛋(dan)白(bai)質主要(yao)分兩(liang)類，雞蛋(dan)、牛奶(nai)、魚、蝦、瘦(shou)肉等(deng)是動物(wu)(wu)蛋(dan)白(bai)質的(de)來(lai)(lai)源(yuan)，大豆、堅果、谷(gu)類等(deng)食物(wu)(wu)則(ze)是植物(wu)(wu)蛋(dan)白(bai)質的(de)來(lai)(lai)源(yuan)。

2、鈣

鈣不僅影響骨骼健康，還對心血(xue)管、內(nei)分泌、神經、肌肉系(xi)統具有(you)重要作用。長(chang)期缺鈣的老人更容易出現關(guan)節(jie)疼痛、身高變矮、食欲減退(tui)、失(shi)眠多夢等(deng)問題。因此，老人應(ying)該定(ding)期監測骨密度，并注意補(bu)鈣。

食(shi)物中，牛(niu)奶、酸(suan)(suan)(suan)奶、奶酪是公認(ren)的補(bu)鈣(gai)(gai)佳品，乳糖不耐受的人可以選擇酸(suan)(suan)(suan)奶。補(bu)充劑中，碳(tan)酸(suan)(suan)(suan)鈣(gai)(gai)等無機(ji)鈣(gai)(gai)性價(jia)比最高，氨基酸(suan)(suan)(suan)鈣(gai)(gai)、乳酸(suan)(suan)(suan)鈣(gai)(gai)、葡萄糖酸(suan)(suan)(suan)鈣(gai)(gai)等有機(ji)酸(suan)(suan)(suan)類鈣(gai)(gai)鹽吸收利用率略高。

3、鐵

長(chang)期(qi)缺鐵(tie)和貧血(xue)會(hui)導致老(lao)人虛(xu)弱無力(li)、抗病能(neng)力(li)下降、大腦容易疲勞、記憶力(li)減退等問題。補(bu)(bu)鐵(tie)的最佳食物(wu)是富含(han)血(xue)紅素鐵(tie)的肉類和動(dong)物(wu)內臟(zang)，其中牛肉的鐵(tie)含(han)量較高。另(ling)外，一些黑(hei)色食物(wu)，比(bi)如黑(hei)木耳、黑(hei)米、黑(hei)芝麻等也(ye)是補(bu)(bu)鐵(tie)的好食物(wu)。

值得提醒的是，果蔬中富含的維生素C可以促進鐵吸收，因此補鐵是最好將肉類、谷類、果蔬同食。需要強調的是，貧血不代表一定缺鐵，也可能由于慢性病或缺乏維生素B12、葉酸導致，因此老人貧血要先查明病因。詳情+

提高免疫力的食物

1、肉類

禽(qin)肉(rou)(rou)多(duo)半含(han)蛋(dan)白質(zhi)較(jiao)(jiao)多(duo)而(er)脂(zhi)肪較(jiao)(jiao)少，畜肉(rou)(rou)更適合老年人(ren)食用。禽(qin)肉(rou)(rou)細嫩易于(yu)消化。魚肉(rou)(rou)較(jiao)(jiao)畜肉(rou)(rou)一更易于(yu)消化，蛋(dan)白質(zhi)含(han)量多(duo)，海(hai)魚中(zhong)有二(er)十(shi)碳五烯(xi)酸(suan)和二(er)十(shi)二(er)碳六烯(xi)酸(suan)，對防治高脂(zhi)血癥和動(dong)脈粥樣硬化有一定作(zuo)用。海(hai)魚中(zhong)含(han)碘多(duo)，蝦(xia)米(mi)皮含(han)鈣多(duo)，均宜于(yu)多(duo)用。

2、維生素D

維(wei)生(sheng)素D可以增加(jia)人(ren)體(ti)對鈣的吸收和利用，如(ru)果(guo)長(chang)期缺乏可能導致軟骨(gu)病(bing)(bing)或骨(gu)質疏松。近年來(lai)還發現(xian)，維(wei)生(sheng)素D對預防多種癌癥(zheng)、免疫(yi)系統功能障礙、多發性硬化(hua)癥(zheng)、抑郁癥(zheng)等多方面的疾病(bing)(bing)都有幫助。

3、堅果與鮮果

酸(suan)(suan)性水果中(zhong)(zhong)維生素(su)C多。水果中(zhong)(zhong)的(de)蘋果酸(suan)(suan)、檸檬酸(suan)(suan)等有機酸(suan)(suan)，可以促進消化(hua)液分(fen)泌(mi)。獼猴桃含維生素(su)C量大有預防胃癌的(de)作(zuo)用(yong)。硬殼的(de)堅(jian)果中(zhong)(zhong)蛋白(bai)質、脂肪都高，有的(de)堅(jian)果如(ru)炒(chao)瓜子中(zhong)(zhong)鈣、鐵(tie)、鋅(xin)的(de)含量也較(jiao)高。

4、卷心菜

卷心菜是富含谷胱甘肽(具有免疫增強功能)的另一植物。在當令時，卷心菜在冬季也很容易獲得，而且不貴。把各種各樣的卷心菜(白的，紫的，中國的)加到湯里，慢慢燉，可以讓抗氧化物釋放入湯中，從而增加食物的營養價值。詳情+